کشک و بادمجان، دستپخت مهتا

آشپزی، فعالیتی نیست که نتیجه اش تنها رفع گرسنگی باشد؛ یک هنر و یک سرگرمی ست. متاسفانه بسیار مُد شده که خانم های جوان افتخار خود بدانند که قادرند، تخم مرغ آب پز را هم بسوزانند. اما تحت هر شرایطی، آشپزی، مهارتیست که بر همه لازم و واجب است؛ خانم و آقا و سنتی و مدرن هم ندارد. اتفاقا مدرن شدن زندگی و تنها زندگی کردن آدم ها، لزوم فراگیری این مهارت را بیشتر می سازد.

اما مهارت ِ آشپزی با هنر ِ آشپزی، متفاوت است. کمی که وقت و حوصله و سلیقه به خرج دهید، تبدیل به هنر می شود. از اینترنت هم استفاده کنید تا حس ِ مدرن بودن را از دست ندهید!
وبلاگ های آشپزی، دریایی از دستورات مختلف آشپزی هستند که انواع غذاها یا بهتر است بگویم خواکی ها را از ساده و پیچیده و ابتکاری و ایرانی و افغانی و مکزیکی و ایتالیایی و..، آموزش می دهند!
پیشنهاد کودک فهیم نشات گرفته از تجربه شخصی
هر روز یک دستور غذای جدید از اینترنت بگیرید، سر ِ راه برگشتن به خانه از محل کار، مواد لازمش را تهیه کنید و چند ساعت بعد، از طعم جدیدش لذت ببرید. باور کنید، سرگرمی نشاط آور و خوشمزه ایست!
و اما وبلاگ ها و سایت هایی که کودک فهیم به آنها ناخنک می زند
Read this article »

یکی از محبوب ترین و مرسوم ترین تفریحات ما ایرانیان، مقوله ی خوردن است! در خانه ی خودمان، خانه ی دیگران یا رستوران!!
بانوان ایرانی نیز درصد زیادی از عمر خود را در آشپزخانه می گذرانند تا لحظات خوشمزه ای برای اعضای خانواده و صدالبته مهمان ها بیافرینند. با این حال، رستوران رفتن هم لطف خودش را دارد؛ با خانواده، با دوستان، به شکل قبایل آپاچی، دونفره و رمانتیک! همه به وقت خودش جذاب است.
اصولا پیدا کردن یک رستوران خوب و مشتری دائمش شدن، بسیار خوب است اما بماند برای بعد از ۵۰ سالگی! قبل از باید همه ی رستوران ها و کافی شاپ ها را چرخید حتی اگر بعضی وقت ها بگویی که دیگر حتی به قیمت از دست دادن کلاه هم اینجا نخواهی آمد!
یک راه برای پیدا کردن رستوران ها، روش کور است؛ در خیابان بالا و پایین می روید، اگر از دکور و شکل و شمایل (خوانندگان همشهری بخوانند: پَک و پوز) رستوران خوشتان آمد، داخل می شوید، به همین سادگی!
راه دیگر مطالعه ی مداوم محق دات آی آر است که هرازچندگاهی از کافه نشینی و رستوران گردی می نویسد و روشی است که بیشتر از همه توصیه شده و می شود!!
اما محق دات آی آر به تازگی یک رقیب پیدا کرده؛ آن هم یک رقیب سرسخت و حرفه ای! اما از آنجا که ما این رقیب را خیلی دوسش می داریم، تنهاش نمیگذاریم! و این پست را بعد از همه ی لاطاعلاتی که به هم بافتیم به معرفی رقیب دوست داشتنیمان اختصاص می دهیم!

Read this article »

فاطمه تیر افکن – مجله هنر آشپزی

Read this article »

سهیلا محسنی ن‍ژاد – مجله هنر آشپزی
Read this article »

سلام
از این هفته، جمعه ها، آموزش آشپزی داریم، اونم چه غذاهایی!!
مواظب انگشتاتون باشید چون این سایت هیچ مسوولیتی در قبال اونا قبول نمیکنه!!